小蘇打和片堿的區(qū)別是什么？
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我在做肉的時候可以適當(dāng)?shù)氖褂眯√K打來腌制肉類，這樣可以讓肉類變的更加爽滑；我們在做饅頭的時候也可以使用小蘇打，可以讓饅頭變的更加松軟可口；大家肯定也都喝過蘇打氣泡水這里面也加入了小蘇打，口感也是比較好的；如果家里有的地方有一些頑固污漬的話把小蘇打和鹽進行配合使用也是比較理想的清潔劑，大家是不是肯定以為小蘇打是酸性的，但是實際上小蘇打?qū)儆谑侵行缘?，略帶堿性。我們在吃一些東西的時候仔細(xì)看看配料表里面說不定就有小蘇打這種物質(zhì)。如果不小心吃了一些刺激性的食品，從而導(dǎo)致口腔潰瘍的話可以用小蘇打漱口，正常情況下兩三天就能有效果。
堿這種物質(zhì)是白色的粉末，可與水相融人們在制作面包或者饅頭的時候會適量的加入，可以把面團里面的酸味兒去除，讓其味道變的更好，如果加入的堿過多會讓饅頭變硬吃起來口感很差，堿吃少一點是對人體沒有傷害的，但是如果食堿過量的時就會對人體造成一定的影響。純堿一般在工業(yè)上使用的比較多，比如玻璃清洗劑里面就會使用到，但是小蘇打的用途就比較廣泛了，在食品中應(yīng)用的較為廣泛。
